腎臓病の献立　腎臓を守る１カ月献立と簡単レシピ

慢性腎臓病は高齢化で増えており、成人の8人に1人が該当すると言われます。本書では、たんぱく質量や塩分量などに配慮した腎臓をいたわる簡単おかずや、役立つ1カ月献立を紹介。病気の基礎知識や治療法、生活アドバイスも解説。

慢性腎臓病は高齢化で増えており、成人の8人に1人が該当すると言われます。本書では、たんぱく質量や塩分量などに配慮した腎臓をいたわる簡単おかずや、役立つ1カ月献立を紹介。病気の基礎知識や治療法、生活アドバイスも解説。

目次

【1章 腎臓病の基礎知識】
・腎臓の働きとしくみは？
慢性腎臓病（CKD）とはどういう病気？
慢性腎臓病（CKD）のリスクが高い人は？
慢性腎臓病（CKD）に気づくには？
慢性腎臓病（CKD）はどのように進行する？
治療はどのように行われる？
腎臓をいたわる生活習慣は？
専門医・川村哲也先生からのメッセージ

【2章　毎日楽しく続けたい 腎臓病の食事のポイント】
・適正な食事で腎臓を守りましょう
・腎臓病のステージ別 食事療法の目安
・一目でわかる！ 身長別のエネルギー・たんぱく質・塩分量リスト
・上手に献立を考えるコツ
・腎臓病食を楽しく毎日続けるコツ
・たんぱく質を抑えるコツ
・塩分を上手に抑えるコツ
・カリウムを控えたい場合
・適正エネルギーをキープするための工夫
・おもな食材のたんぱく質・塩分・カリウム量リスト
・外食・中食・お酒について

【3章　たんぱく質　g以下 腎臓病の１カ月献立】
1 鶏のから揚げ献立　2 ロースカツ献立
3 ドミグラスハンバーグ献立　4 ぶりの照り焼き献立
5 揚げ豆腐となすの黒酢あんかけ献立 　6 チンジャオロウスー献立
7 揚げシュウマイ献立 　8 チキンソテー献立
9 豚肉とブロッコリーのカレークリーム煮献立
10 すき焼き献立　11 あじフライ献立 　12 塩麻婆豆腐献立
13 豚のしょうが焼き献立　14 ハッシュドビーフ献立
15 鶏の水炊き献立 　16 さばのみそ煮献立 17 えびチリ献立
18 チリコンカーン献立　19 黒酢酢豚献立 　20 鮭のムニエル献立
21 焼き手羽先献立 　22 豆腐チャンプルー献立 23 ぶっかけ肉うどん献立
24 鶏つくね献立 25 卵と野菜の揚げだし献立
昼ごはんにもおすすめ
26ビビンバ献立 27ガパオ献立 28チキンナポリタン献立
29オムライス献立 30ちらしずし献立
朝ごはん
1目玉焼きとピーマンのソテー献立 2レタス卵炒め献立
3オクラ納豆のうずらの卵のせ献立 4フレンチトース　ほか

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