米粉だからおいしい！シフォンケーキの本

もっちり、ふんわり、しっとり。ごはんのように、毎日食べたくなるからだに優しいケーキレシピ。

米粉だからおいしい理由は

●なじみがあっておいしい
●ふるう手間なし
●しっとりもっちりとした食感
●からだにやさしい

米粉研究家の高橋ヒロさんが、
米粉に一番向いているお菓子として
毎日のように作り続けてきたレシピをたっぷり公開！

きめ細やかで、ふんわり、もっちりとした夢のような食感。
日常のおやつとしてはもちろん、
子どもに野菜を食べさせたい時や
小腹が空いた時の軽食、
お誕生日のお祝いケーキとしても。
その時の体調や気分に合わせて、
砂糖がなくても、油がなくても作れます。

作りたい時に作れるように、
難しいことは一切抜き。
おうちにある材料で、とにかく簡単に、
気楽に楽しめるレシピをお届けします。

目次

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PART1
毎日食べたい
基本の軽やかシフォンケーキ

プレーンシフォンケーキ
紅茶シフォン
麦茶シフォン
ジャスミンティーシフォン
レモンポピーシードシフォン
ココアシフォン
抹茶甘納豆シフォン
マンゴーココナッツシフォン
グレープフルーツシフォン
にんじんシフォン
ほうれん草シフォン
白ごまみそシフォン
オリーブオイルペッパーシフォン

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PART２ リッチな味わい
牛乳・豆乳で作るシフォンケーキ

チャイスパイスシフォン
キャラメルマーブルシフォン
板チョコシフォン
豆乳ココナッツミルクシフォン
杏仁シフォン
バターアーモンドシフォン
黒糖レーズンシフォン
アップルシナモンシフォン
洋梨サワークリームシフォン
オニオンチーズカレーシフォン
かぼちゃシフォン
ブルーチーズペッパーシフォン

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PART３
自然な甘みがうれしい
砂糖を使わないシフォンケーキ

メープルきな粉シフォン
はちみつしょうがシフォン
はちみつレモンシフォン
焼きいも黒ごまシフォン
バナナ甘酒シフォン
バナナココアシフォン

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PART４
あっさり、さっぱり
オイルを使わないシフォンケーキ

抹茶シフォン
パイナップルヨーグルトシフォン
あずきシフォン
ほうじ茶シフォン
コーヒーシフォン
黒ごまシフォン
アボカドピスタチオシフォン
クリームチーズシフォン

COLUMN
添えておいしいクリーム
　豆腐クリーム、豆乳クリーム、ヨーグルトクリーム、コーヒークリーム、チョコクリーム
＋αでもっとおいしく華やかに
米粉を変えると
シフォンケーキQ&A

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PART５
楽しさ広がる
いろいろな型のシフォンケーキ

マフィンカップで作る
　カップシフォン
　コーヒーカップ　ほか

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