いちばん癒やされる家の和ごはん

これから自炊を続けたい人や、家ごはんをもっと楽しみたい人を見守り支える新シリーズ。第２弾は、家で食べるとほっとする「和のごはん」。これだけ知ってりゃ何とかなる、きほんのお総菜レシピが凝縮された一冊です。

目次

【Chapter 1】これだけ作れりゃ、なんとかなる！

「フライパン１つで『好きな定番』はだいたい作れる！」
鶏の照り焼き／ごまみそ照り焼き／照り焼きつくね／肉じゃが／豚のしょうが焼き／とんカツ　ほか

「二大卵料理が得意になる！」
「す」がたたない茶碗蒸し／だしたっぷり卵焼き

「食べて和む。たっぷり作って安心。おいしい。」
レンジでできるこっくり筑前煮／おでん／豚の角煮／マカロニサラダ／ポテトサラダ／豚汁

「一杯で、満足丼！」
とろとろ親子丼／カツ丼、牛丼

「冷凍うどんは頼れる！」
肉うどん／だしカレーうどん／かきたまうどん、焼きうどん

【Chapter 2】やっぱ、魚料理も作れるといい。

「三大お手ごろ ”切り身” で作る！」
さばのみそ煮／さばの竜田揚げ／ぶり大根／ぶりの照り焼き／鮭のちゃんちゃん焼き風　ほか

「お刺し身だって主役になる。」
かつおのたたき／まぐろとアボカドの手巻き風／ごまみそ鯛の冷やし茶漬け　ほか

「あじ&いわしで世界を広げよう。」
あじフライ　らっきょうタルタルソース／いわしのかば焼き／いわしの梅煮

「年に一度はさんまを焼こうよ。」
さんまの塩焼き

【Chapter 3】いつだってお惣菜がある幸せ。

「お惣菜売り場の定番おかずにトライ！」
ほうれん草の簡単白あえ／きんぴらごぼう　ほか

「おかずの王道　ごまあえ４種」
ほうれん草の金ごまあえ／ほうれん草のごまマヨあえ　ほか

「いつもの野菜でもう一品！」
ブロッコリー／かぼちゃ／にんじん

「ほくほく、ほっこり和む。おいものおかず」
手羽先とさつまいもの黒酢煮／大学いも　ほか

「カモン！ご飯どろぼう」
ミックスきのこのみそなめたけ／なすのしぐれ煮　ほか

COLUMN
・盛るところまでを料理にしよう。
・野菜の「切り方」をおさらい
・魚をおろしてみよう！
・家ごはんをもっとおいしくする4つの心得

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