私のおいしい味噌汁

味噌汁はがんばらなくて大丈夫！日本人のソウルフード「味噌汁」を、スープ作家が語ります。

【初版限定！オリジナル味噌汁レシピDLキャンペーン開催】
大人気スープ作家・有賀薫が、日本人のソウルフード“味噌汁”を語ります。

いばるような味噌汁はこの本には出てきません。
顆粒だしやだしパックを使う日も、冷蔵庫の残り物を味噌汁で片づける日もありま す。
それでも、湯気の立った熱々の味噌汁がひと椀添えられるだけで、食事の満足度はぐんと上がります。
（本文より）

本書では、有賀さんが毎日の生活の中で長年作り続けてきて気づいたことや、小さな工夫をお話しするレシピ本です。
読者の方の日々の食卓に「ちょうどいいな」と思ってもらえるような味噌汁を愛情いっぱいでお伝えします。
味噌汁は心のサプリメント。
きっと「うちの味噌汁」ができると思います。

＼お役立ち情報つき／
◯日本全国ご当地味噌汁
◯「マイだし」を選ぼう
◯全国味噌マップ
◯味噌汁トッピング
◯具材の組み合わせアイデア100

※お届け日が変更になりました
11月27日→11月29日

目次

１章　案外人に聞けない味噌汁のこと（味噌汁２人分水の量はどれくらい？“豆腐と油揚げと長ねぎ”
わが家の「だし」は煮干しと昆布に落ち着きました“かぼちゃとたまねぎ”　ほか）
２章　家族に喜ばれたあの日の一杯（大人もおいしい豆腐の赤ちゃん切り“小さな豆腐と油揚げとみょうが”
脇役はもちろん主役もいけるベテラン役者の油揚げ“油揚げと大根”　ほか）
３章　だしと味噌は深い沼です（お椀にそっと顆粒だしをしのばせる日“炒めなすと青じそ”
にんにくとしょうがで利かせるパンチ“チリチリしょうがと大根”“キャベツとコーンとにんにく”　ほか）
４章　あれ？今日ちょっと違うねと言わせたい（家の中でもアウトドア感覚！ワイルドにちぎって“ちぎりピーマンとソーセージ”
冷や汁は夏の楽しみと癒やし“私の冷や汁”　ほか）

本の帯に関して

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