ＭＥＮ’Ｓホームクッキング　ビギナーでも、この１冊でおうちレストラン

メンズが挑戦！子どもと！家族で！「こんな料理をつくりたい！」にこたえます。

プロが教える、メンズのための休日家庭料理

おいしいものが大好きなメンズのための料理本（料理経験値は不問！）。
テーマは「こんな料理を自分でつくれたら」。
肉味たっぷりの本場風チリコンカルネ、ケチャップでつくるデミグラス風な牛肉ラグー、ニューヨークテイストのコールスローやベーグル、カリッカリの男のポテトチップ……などなど、プロシェフのセンスが光る家庭料理46品を紹介する。
レシピはごくシンプルで、おいしさの決め手となるポイントをしっかりと解説。
子どもと一緒に、家族や友人と、休日に腕まくりしてつくりたい、おうちレストランレシピ集。

目次

１　我が家の肉料理をきわめる！（チリコンカルネ
ハンバーグ
鶏の唐揚げ
チキンのバルサミコ照り焼き
ポークピカタ
焼き豚
厚切りステーキ
牛肉のラグーソース（スパゲッティ・ボロネーゼ）
パプリカの肉詰め
餃子）
２　魚介料理、レストランに負けません（クラムチャウダー
白身魚のムニエル　焦がしバターのソース
タラとじゃがいものサフラン風味
メカジキのプチトマトソース
ミックスグラタン
サーモンのソテー　ざくざくタルタルソース
アクアパッツァ）
３　野菜と卵、いつもの味をもっとおいしく（ミネストローネ
ポテトサラダ
キャロットラペ
マンハッタンコールスロー
ラタトウゥイユ
ガスパチョ
フムス
焼きなす、焼きズッキーニ、玉ねぎのサルサ
フライドポテト
ハードなポテトチップス
ジャーマンポテト
れんこんのガレット
ふんわりスクランブルエッグ
オープンオムレツ
スパニッシュオムレツ）
４　洒落ていこう、軽食からデザートまで（ベーグル
タルトフランベ
ピザトースト
にんじんご飯
パエリア
即席ハヤシライス
ドライカレー
鶏そぼろ丼
タコス
もやしそば
焼きそば
フレンチトースト
ティラミス
パンケーキ）

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