食の心理学「食生心理」で作る心理を読み解く食材とレシピ　エスニック料理編

レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説！

「特定の食べ物を無性に食べたくなる、または欲さない、その理由は？」
まったく新しい食の役割に世界が注目！
・食べ物の好き嫌いから、相手のモチベーションを上げる言葉がわかる
・試験やプレゼンの前などに選ぶべき料理がわかる
・ストレス別に対応する食材がわかる

掲載レシピ例
・日曜日のレシピ　スリランカカレー……自信を持ちたい人へ
・月曜日のレシピ　ツナと野菜のテルダーラ……行動力が欲しい人へ
・火曜日のレシピ　グリーンカレー……柔軟性と適応力を見につけたい人へ　etc...

レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説！

目次

食生心理の成り立ち
食生心理の前提
１ 日曜日のレシピ 「スリランカカレー」
２ 月曜日のレシピ 「ツナと野菜のテルダーラ」
３ 火曜日のレシピ 「グリーンカレー」　
４ 水曜日のレシピ 「ヤンムーサムチェン」 （豚しゃぶのピーナッツソース）
番外編デザート 番外編 １ 「地爪球」
５ 木曜日のレシピ 「アジアンガーリックシュリンプ」
６ 金曜日のレシピ 「オクラのテルダーラ」
番外編デザート 番外編 ２ 「チェー」
７ 土曜日のレシピ 「カーコート」 （ベトナム風魚の土鍋煮）
あとがき

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