沢村貞子の献立　料理・飯島奈美　３

献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが残した約２６年間の「献立日記」から。料理とレシピは、フードスタイリスト・飯島奈美さん（ドラマ「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」他、映画等も超多数）。飯島さんが、「日記」を見つめ、自由に作りました。献立の向こうにある、食卓の声に、耳を傾けます。好評の書籍化、ついに第３弾登場！シリーズ最多！春夏秋冬１２３品収録。

◎ 累計6.5万部突破！料理書の定番シリーズ、待望の新刊

◎ NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第3弾！
（献立 沢村貞子 ／ 料理 飯島奈美 ／ 声 鈴木保奈美 ｜ 2023年5月、新シリーズ放送開始！）

献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。
料理とレシピは、映画・ドラマ・CM（「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など超多数）で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが作ります。
番組とあわせて楽しむのはもちろん、本書単体でもレシピ集・読み物として読み応えのある一冊です。

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ささやかな工夫で箸をとることもあるから──。

飯島さんは「日記」を見つめ、文章の端々から、献立の向こうにある、食卓の声に耳を傾けます。
沢村さんのちょっとした工夫や心遣いを読みとりながら、随所にアレンジを効かせた飯島さんのレシピは、家で料理すること、食べることに、大きな楽しみをあたえてくれます。

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シリーズ最多、春夏秋冬123品のレシピを収録！

〈春〉麻婆どうふ　サンドイッチ　苺ジャム　ポテトサラダ……
〈夏〉やき肉　わらび餅　グリンピーススープ　四川風冷やっこ……
〈秋〉とんかつ（一口かつ ブランソース）　ロールキャベツ　クッキー……
〈冬〉おせち料理　白菜漬け　生鮭の蒸し煮　うどんすき……

季節がくれば食べたくなるあの料理、いつものホッとする味がたくさんつまった、充実のラインアップです。
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さらに多数のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の名文を収録。
レシピに添えられる飯島さんの言葉とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。

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◎ 本シリーズ全3巻に収録された料理303品を網羅した索引も収録しました。

目次

食パン
めだまやき
むしやきたまご
にんじん、きぬさや、グリーンアスパラ、ねぎ（万能）、干柿、グレープフルーツ、いちご、キャベツ
筍御飯
五目豆
かつを煮付け
切り干し大根煮
のり吸
小がんもとうどの煮もの
花豆の甘煮
お茶づけ２種
麻婆どうふ
大学芋
鬼まんじゅう
うにのまぜごはん（のりまき）
うに卵
きゅうりとしらたまの白酢あえ
カフェぜんざい
かつおとなすの煮つけ〔ほか〕

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