新しい体を作る料理　「いつも疲れてだるい」から、やる気に満ちた明るい体へ　グルテンフリー＆白砂糖フリーの６３レシピ

主食は米。疲れない調味料を使う。添加物の多い食品を避ける。グルテンフリーと白砂糖フリー。あたたかいものを食べる。旬の食材を使う。体と心が、少しずつ変わっていく。１年後には生まれ変わっている。

すべてグルテンフリー＆白砂糖フリーのレシピ
【内容】　ギリギリのところで、踏ん張っているあなたへ　本書はひとりの料理人の経験にもとづいてつくられた本です。著者のたかせさんはかつて下記のような症状に悩まされていました。・いつも疲れている・空腹時や満腹時のイライラ・低血糖の症状（フラフラする）・肌荒れ・便秘・肩こり・腰痛・キレやすい（情緒不安定）・急激な睡魔など。病気以前の「未病」と呼ばれる症状で病院に行くほどではなかったのですがある医師のアドバイスにより添加物をなるべく控えグルテンフリーと白砂糖カットの食生活に変えたところ、少しずつ体が変わり不調が解決していきました。不調が消えただけではなく頭が冴え情緒も安定しいつも穏やかな気力に満ちている「新しい体」を手に入れたのです。「体がゆっくり変わっていく」体験から生み出したレシピ集が本書です。レシピはすべて「疲れていても料理が苦手でもこの手順なら作れるしこの料理なら体に負担がない」という基準をクリアしているもの。厳しい視点で何度も試作し手順や材料を極限までそぎ落としたので本当に疲れているときも「作ってみようかな」と思えるものばかり。著者の体験をまとめたエッセイとあわせて読んでいくとまず気持ちがラクになり料理をしたくなってきます。写真：公文美和　イラスト：本田亮　デザイン：嶌村美里（studio nines）
【本書の特徴】・すべてグルテンフリー＆白砂糖フリーのレシピ。・疲れている人が少しずつ元気になっていくことを想定して構成していますので本の前半は手順も少なくあっさり味、後半になるにしたがって油分と手順が増えます・手順の多くを写真で示しました。体調が悪いときは文字を読むのもつらいもの。写真を見てから文字を読むとラクです・工程を少なくしました。疲れきったときでも「ごはんを作ろうかな」と思えるよう調理へのハードルを限りなく下げたプロセスです・すべて薬膳知識に基づいたレシピですが効用を記していない料理もあります・知識に縛られすぎると苦しくなることがあるので「なんとなく体にいいんだな」くらいのゆるさで作ってみてください・本が180度開きます。
【出版社からのコメント】2年かけてじっくり作った本気の料理本です。何が本気かというと「読者の方が元気になるために、どういう内容にすればよいのか」本気で考えたという点です。実際に作ってもらうためにはどんな構成にすればいいのか。材料と手順を限りなく少なくして、でも必要な栄養は入れ込むためには？著者のたかせさんと何度も打ち合わせしてレシピを精査していきました。人体実験さながら、私も実際に何度も作っておいしさを実感し、体が少しラクになる体験を重ねました。なぜなら私自身が読者対象＝「いつも疲れてだるい」という症状に悩まされていたからです。本に収録されたレシピは63品ですがたかせさんに出していただいたのはこの3倍以上ありました。経験豊富なシェフである上に薬膳知識が豊富な著者だからこそ、できあがった本です。ぜひみなさまにも実際に「作って」味わっていただきたいです！（担当編集）

目次

第１章　どん底状態の体を救う
第２章　やめてみる（グルテンフリー＆白砂糖カット）
第３章　回復のスープ
第４章　一品料理からはじめよう
第５章　続けられる献立
第６章　ワクワクするメニュー
コラム１：「自分の塩」を見つける
コラム２：炭水化物を抜かない
コラム３：買い物が大切

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。