料理発見

発売日：2023年3月

ページ数: ２４４ｐ
ISBN: 978-4-87758-846-5
著者情報: 甘糟　幸子（アマカス　サチコ）
１９３４年（昭和９年）、静岡県沼津市に生まれる。早稲田大学第二文学部露文科在学中より雑誌のフリーライターとして活動。１９６０年（昭和３５年）に向田邦子らと女性３人のフリーライター事務所「ガリーナクラブ」を開く。結婚後、１９６８年（昭和４３年）に横浜から鎌倉に移住。１９７７年（昭和５２年）、食べられる野草についての新聞連載エッセイをまとめた『野草の料理』が刊行される。その後も植物をテーマにした『野生の食卓』『花と草木の歳時記』などのエッセイを刊行、いずれもロングセラーとなっている

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商品説明

知性と野性の食エッセイ３２篇。１９８６年刊行の食エッセイ、待望の復刊！甘糟りり子氏による解説を新たに収録。

作家、エッセイストの甘糟幸子さんによる1986年刊行の食エッセイ、待望の復刊。気になった食材や美味しい料理は自ら試さずにいられない。料理への好奇心と情熱にあふれ、料理することのおもしろさを発見させてくれる良書。

１章スジ肉発見　ー味のイメージ―
２章味との出会い　ー話す楽しみー
３章季節の味　ー舌の上の暦ー
４章お菓子の時間　ー遊びの領分ー
５章美味は残酷　ー罪の感触ー
遅れて料理をはじめた幸せ（原書あとがき）
書きおろし）復刊あとがき　甘糟幸子
書きおろし）復刊に寄せて（解説）甘糟りり子

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