糀に愛されて　創業３３３周年の糀屋による醤油糀レシピ集

和洋中にスイーツまで。糀の可能性、試してみませんか？雨が降っても風が吹いても商いを休むことがない―。三百三十三年続いた糀屋雨風のレシピ集。

雨が降っても風が吹いても商いを休むことがない―。

333年続いた糀屋雨風による醤油糀のレシピ集です。

レシピは大阪樟蔭女子大学講師・松田美久子氏と
学校の垣根を超えて集まった学生たちが開発したもの。
和洋中にエスニック、スイーツまで、
醤油糀の可能性が広がる67のレシピを紹介しています。

カルパッチョ、クリームシチュー、エビのエスニックスープ、海鮮チヂミ、パッタイ、鮭の醤油糀漬け、豚の卵とじ丼、クッキー、バスク風チーズケーキなどなど…。

これからもずーっと糀。
調味料は引き算、旨みはかけ算。
醤油糀料理を食卓に、
おいしく健康に。

目次

第１章　糀屋雨風
第２章　糀の魅力
第３章　醤油糀のほんわかレシピ（洋食
アジア料理
和食
スイーツ）

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