小麦粉を食べると不調になる私たち　アレルギーではないけど食べられないってどういうこと？

６０代の母、幼稚園児の娘とともに食制限生活をしている著者の実録マンガ。３０年間ずっと「ふつうに食べていた」小麦粉が、体調不良の原因だった。小麦粉をやめたら胃炎、胸やけ、頭痛、肌荒れ、便秘ｅｔｃが改善！！

30年間、ふつうに食べていた小麦粉が体調不良の原因だった!?
小麦粉をやめたら、慢性的な頭痛や胃炎、口内炎、便秘、だるさなどの不調が改善。
60代の母、幼稚園児の娘と共に、親子三代・食生活制限をしてきた著者による実録マンガ。
これを読んで、あなたも食べ物との関係を考え直してみませんか？

全人口の二人に一人がなんらかのアレルギーを持つといわれる現代
（平成23年、リウマチ・アレルギー対策委員会報告書より）、
アレルギーではないけれど、特定の食品により不調をきたす「過敏症」が深刻な問題となりつつあります。
頭痛、肌荒れ、胃炎、胸やけ、便秘など、食べ物との付き合い方を変えて、体の不調を改善しましょう。

日本人のグルテン摂取量は戦後とてつもなく増えており、体に合わないことに気づかないまま食べ続け、不調に陥っている人が多くいるとのこと。
健康でいるためには、自分にあった食事が必要。そしてそれはひとりひとり違います。
ある家族の体験マンガをきっかけに、多くの人に食生活をふり返るきっかけを届けたいと考えています。


【著者プロフィール】
相川スエ
愛知県在住。本業は通訳。父、母、ムスメとの4人暮らし。
「どうやら小麦が体に合わないみたい…？」「もしかして私…他の人と違う？」
試行錯誤でムスメ、母とともに食生活の改善に取り組みはじめた。

【監修者プロフィール】
幕内秀夫　
1953年茨城県生まれ。東京農業大学農学部卒業。フーズアンドヘルス研究所代表、「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。
主な著書に『粗食のすすめ』（新潮文庫）、『子どもをじょうぶにする食事は手間も時間もお金もかからない』（ブックマン社）などがある。

目次

私は小麦粉が食べられません
もしかして小麦粉のせい？
小麦粉をやめてみたら…
幕内秀夫先生対談１　カタカナ主食をやめてみる
小麦粉の代わりに…
私も小麦粉をやめてみようかしら？
「食べられないものがある」ということ
幕内秀夫先生対談２　和食のススメ
心当たりいろいろ
要注意食材は小麦だけじゃない！？
ＦＯＤＭＡＰを減らしてみる
幕内秀夫先生対談３　食べ物と社会のバランス
「給食」と「食育」
どうして残しちゃいけないの？
幕内秀夫先生対談４　体に合う食べ物は「人それぞれ」
私たちはワガママなの？
食を自由に選びたい！

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