米粉があれば！パンもおかずもおやつも極上

ふんわり、もっちり、さくさく―しあわせ食感。もう小麦粉なしでいいんじゃない？パンも、めんも、粉もんも、グルテンフリーで楽しめる！揚げ衣、とろみづけ、肉だねのつなぎにも活躍。

グルテンフリーでからだにやさしい米粉は、そのもっちり、しっとりとした食感も魅力。さらに、粒子が細かくさらさらしていて扱いやすいのも特徴です。人気の米粉パンや米粉のおやつはもちろん、本書では、料理のとろみづけやつなぎ、揚げ物の衣にするなど、米粉を使ったおかずのレシピもたっぷりと、全100品をご紹介。レシピを考案したのは、管理栄養士でパン作りの腕前にも定評のあるの沼津りえさん。簡単においしく仕上がるコツをしっかりお教えします。小麦粉とは違う食感や味わいを体験すれば、米粉の魅力に開眼すること請け合い。この本と一緒に米粉ライフをはじめませんか？

目次

１　食べれば納得！米粉の人気レシピ１０（パンケーキ
ピタパン風サンド　ほか）
２　毎日食べたい！米粉の主食（食パン
食パン（レーズン）　ほか）
３　おいしさ広がる！米粉のおかず（クリームシチュー
クリームグラタン　ほか）
４　罪悪感なし！米粉のおやつ（オムレット
プリン　ほか）

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