スパイス香る、愛しい一杯

心和らぐ十二か月のドリンク、スープ。季節を漬ける、煮込む。旬の野菜や果物をスパイスと漬け込み、シロップやコンポートにしてお茶や炭酸水で割ったり。香り豊かなポタージュにしたり。家に好きな花を飾るような感覚で、日々を愛おしむ一杯を。

季節を漬ける、煮込む。
ほっこりと味わう十二か月のドリンク、スープ。

その時期に採れたみずみずしい果物を、
スパイスと一緒にジャムやコンポートにして作るドリンク。
旬の野菜を入れて、スパイスで香りづけをした満足感のあるポタージュなど。
季節の移ろいを感じる、やさしい品々を綴ったレシピ集です。

スパイシーなだけじゃない、スパイスの奥深さや広がりを感じさせてくれる、
爽やかで、甘やかな、十二か月のレシピ50点を収録。

本書では、その日の心と身体に寄り添うように、
早朝、昼、おやつ、日暮れ、晩という時間軸でレシピを並べています。

家に好きなお花を飾るような感覚で、気持ちを軽やかに、肩の力を抜いて。
日々を「愛おしむ一杯」を見つけてみてください。

目次

二月　　早朝　 旅するはちみつ金柑茶　　　　　　　　　　　　　　
　　　　おやつ　内緒の黒糖ほうじ茶ラテ　　　　　　　　　　　　　
　日暮れ　雪降る日のほうれん草のポタージュ　　　　　　　　
　　　　晩　　　癒しの八朔のブランデーティー　　
　　　　　　　　
三月　　早朝　　出逢いのビーツとアニスのポタージュ　　　　　　　
　 おやつ　可憐な春いちごとカルダモンのシェイク　　　　　　
　　　　日暮れ　温もりの生姜入りの豆乳甘酒　　　　　　　　　　　
　　　　晩　　　サブジ風カリフラワーのポタージュ　
　　　　　　　
四月　　早朝　　春風吹くよもぎとローズマリーのお茶　　　　　　　
　　 　昼　　　柔らかな春野菜のグリーンスープ　　　　　　　　　
　　　　日暮れ　活力みなぎる新玉ねぎのグリルスープ　　　　　　　
　　　　晩　　　儚い夜桜レモネード　　　　　　　　
　　　　　　　
五月　　早朝　　お茶目な桜桃とオールスパイスの紅茶
　　　　昼　　　新緑香るフェンネルのポタージュ　　　　　　　　　
　　　　おやつ　陽だまりのルバーブジャムのスカッシュ　　　　　
　　　　晩　　　懐かしむ人参のポタージュ　　
　　　　　　　　　　
六月　　早朝　　慈愛の梅とコリアンダーのレモネード　　　　　　　
　　　　昼　　　雨降る日のプラムとラベンダーのビネガードリンク　
　　　　日暮れ　食卓彩る山桃とジュニパーベリーのスカッシュ　　　
　　　　晩　　　艶やかな無花果コンポートのルイボスティー　
　　　
七月　　早朝　　神秘なる松葉のジンジャエール　　　　　　　　　　
　　　　昼　　　常夏気分のマンゴー烏龍茶　　　　　　　　　　　　
　　　　日暮れ　おませな桃の冷製ミルクスープ　　　　　　　　　　
　　　　晩　　　爽やかな赤紫蘇とレモングラスのジュース　
　　　　
八月　　早朝　　晴れた日のバナナとカルダモンのラッシー　　　　　
　　　　昼　　　ご機嫌　ほか

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