おもてなしの理念、知識、異文化のマネジメント
発売日：2023年1月
- ページ数
- １４０，８ｐ
- ISBN
- 978-4-7710-3714-4
- 著者情報
- 森下 俊一郎（モリシタ シュンイチロウ）
２００６年３月 早稲田大学大学院社会科学研究科博士後期課程単位取得満期退学。２０１４年４月 九州産業大学商学部観光産業学科講師。現在、九州産業大学地域共創学部観光学科准教授
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
日本の宿を営む私達「旅人の歓びを糧」として精進の日々、これからも…。
人と人との思いやり、おもてなしの本質を考える
日本独自の接遇サービスである「おもてなし」の根底にある理念とは？ 優れた従業員のおもてなしの知識や技能をいかにして組織で共有するか？ 文化の異なる外国人にどのようにしておもてなしを提供するか？ おもてなしのマネジメントについて個性的な宿を例に分析する。
目次
1章 「おもてなし」の射程
2章 「おもてなし」とは何か――利他とさりげなさ――
1 おもてなしの定義と特徴
2 サービスとホスピタリティとの比較によるおもてなしの概念
3 おもてなし、ホスピタリティ、サービス
3章 おもてなしの理念のマネジメント
1 山中温泉「かよう亭」
2 「かよう亭」と上口昌徳
3 上口昌徳の旅館経営
4 上口昌徳の地域活動
5 旅館経営におけるおもなしの理念とマネジメント
4章 「おもてなし」の知識の共有とマネジメント
1 和倉温泉「加賀屋」
2 熊本県「黒川温泉」
3 ポジティブドリームパーソンズ
4 継承される「おもてなし」
5章 おもてなしの異文化のマネジメント
1 外国人客に定評のある旅館・ホテルの取り組み
2 外国人客に定評のある宿泊施設の事例
3 外国人への「おもてなし」
4 宿泊業における外国人客への思いやり
６章 「おもてなし」の向こう側
商品詳細
- 出版社名
- 晃洋書房
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
