石原洋子の副菜　定番も新しい味も。あるもので作れる小さなごちそう

青菜のおひたし、ポテトサラダ、きんぴら…
みんなが大好きな小さなおかずが、誰でもおいしく作れる

料理教室歴４０年以上の石原洋子先生に教わる、くり返し作りたい副菜レシピ。
定番メニューはもちろん、少ない素材で作れる野菜のおかずや、家にある調味料を使ったすぐにできるおかずを紹介します。
「あと１品ほしい」ときに必ず役立つ、捨てレシピなしの全１０６品。
主菜との組み合わせ方のコツや、野菜の切り方も写真入りでていねいに解説しました。

青菜のおひたし、ポテトサラダ、きんぴら…
みんなが大好きな小さなおかずが、誰でもおいしく作れる

料理教室歴40年以上の石原洋子先生に教わる、くり返し作りたい副菜レシピ。
定番メニューはもちろん、少ない素材で作れる野菜のおかずや、家にある調味料を使ったすぐにできるおかずを紹介します。
「あと１品ほしいとき」に必ず役立つ、捨てレシピなしの全106品。
主菜との組み合わせ方のコツや、野菜の切り方も写真入りでていねいに解説しました。

目次

第１章　作り続けたい　定番副菜（ほうれん草のおひたし
いんげんのごまあえ
ごぼうとにんじんのきんぴら
小松菜と油揚げの煮びたし
ポテトサラダ　ほか）
第２章　使いやすい　素材別副菜（アスパラガス
アボカド
オクラ
かぶ
かぼちゃ　ほか）

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