ジンカクテル

無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、
ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。

世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、
ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、
ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。

魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、
国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、
その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、
それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。

他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、
ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、
世界的にも希少なオールドボトルなど、
ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。

目次

●個性あふれる自由なスピリッツ、ジン
●世界的なジンブームと、その背景
●ジンとは？
●ジンの定義
●ジンの核となるボタニカル
●ジンの造り方
●代表的なジンカクテル7
　・ジントニック
　・ジンフィズ
　・ギムレット
　・ホワイトレディ
　・ネグローニ
　・ジン アンド イット
　・マティーニ
●ジン＆トニックウォーター コレクション
●Gin Cocktails
　・Ｉ The Bar Top Note ＩＩＩ
　・ＩＩ BAR ORCHARD GINZA
　・ＩＩＩ Flying Bumblebee
　・ＩＶ ACE HOTEL KYOTO
　・Ｖ BAR JUNIPER Trinity
　・ＶＩ Bar BenFiddich
　・ＶＩＩ BAR DARK KNIGHT
　・ＶＩＩＩ BAR ARCHE
　・ＩＸ Low-Non-Bar
　・Ｘ BAR SEBEK
　・? Bar TRIAD
　・? THE BAR
●名匠がつくる、スタンダードジンカクテル
　・Ｉ 城.
　・ＩＩ Bar d
　・ＩＩＩ BAR HIRAMATSU
●バーテンダーがつくるジン
　・NUMBER EIGHT GIN
　・BRONCO 20 YOKOHAMA DRY GIN
　・KUROMOJI GIN
　・STILLDAM ING
　・LONG GOOD CRAFT GIN & TONIC
●プロフェッショナルが薦める ジン
　・The World Gin&Tonic［Antonic］
　・Craft Gin Bar Copain
　・Bar Soutsu
●一度は飲んでみたい、至福のオールドボトル
●スタンダード ジンカクテル レシピ

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