カレーと紅茶はスリランカ　日本で楽しむスリランカ料理店・ティールーム

日本で人気急上昇中のスリランカカレー。昨今の日本におけるスリランカレストランの充実ぶりには目を見張るものがあります。野菜たっぷり、スパイスたっぷりのスリランカ料理は、それぞれの家庭やお店ごとにテイストが大きく異なるのが魅力のひとつ。
日本初のスリランカ料理店・ティールーム紹介＆食文化解説本！
アールイーのオススメ国内スリランカレストランとティールームのお店をご紹介すると共にスリランカの豊かな食文化と魅力について解説していきます。
通信販売やお取り寄せのできるお店も！

セイロンティーの魅力や歴史、スリランカにおける宗教と食文化の関わりについてなど、スリランカと長く関わり続けるアールイーならではの読み物ページも充実！
スリランカ料理や紅茶をこれから楽しんでみたい！という方にも、もう大好きだよ！という方にもオススメの一冊です。


〜各地の人気店にもご協力いただきました！〜
東京・APSARA Restaurant&Barオーナーシェフのジャナカ・ウィクラマシンハさん、大阪・Rodda GroupとNuwara Kadeオーナーのアジット・プラサンナ・ロドリゴさん、福岡・ツナパハグループ創業者の前田勝利さんへのインタビュー、神奈川・錫蘭紅茶本舗Sinhaオーナーの石井雅士さんによるコラム、東京・オカスバカレー監修のスリランカカレーレシピ、埼玉・スニルアーユルケア院院長スニル・シャンタさんによるアーユルヴェーダハーブの紹介コーナーも。

目次

スリランカってどんな国？
スリランカカレー＆料理の特徴は？
セイロンティーの魅力
一挙解説！スリランカ料理用語
日本で楽しむスリランカ料理店・ティーショップ
スパイスが彩る豊かな食文化
スリランカ流、紅茶の楽しみ方
めくるめくスパイスの世界―スリランカ料理のスパイスについて
食べ比べ！ワタラッパン
きて・みて・たべて！！スリランカ〔ほか〕

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