菓の辞典　Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｉｃａｌ　Ｊｏｕｒｎｅｙ

ラムセス3世が親しんだであろうBC時代のものから、近現代のティラミスやパフェまで。
約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、描きおろしイラスト約100点とともに紹介。

お菓子一つひとつが持つストーリーを古代から現代へと並べて掲載。
ぺージをめくるたびに現代へと近づき、まるで「お菓子」で時代を旅する気分に。

?十字軍が遠征したり、王族の子女が他国に嫁いだりすると、もれなくお菓子文化が発展していた。
?人から人へ、国から国へ。「人が動けばお菓子も動く」だったのです。

「お菓子MAP」やお菓子にまつわる「人物index」、レシピやペアリングのページも。

目次

はじめに
目次

古代のお菓子たち

中世（5?14C）
001 古代の香りただよう濃厚な味わい ..............................................................................................................チーズケーキ　P20
002 マフィアも虜にしたリコッタクリーム ...........................................................................................................カンノーリ　P22
003 禁じられるほど美しい 復活祭のお菓子 ......................................................................................................カッサータ　P24
004 チンギス・ハンも認めた滋養ケーキ.............................................................................................................パン・デピス　P26
005 凸凹の格子模様がトレードマーク ........................................................................................ワッフル（ゴーフル）　P28
006 お菓子作りの発展に大貢献したパン？ ...............................................................................................................エショデ　P32
007 タータンチェックは英国菓子のほこり ..................................................................　ほか

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。