「いただきます」の人類史　ヒトの誕生から生活習慣病の現代まで

わたしたちはどのようにしてこの身体になったのか。いま、その身体はどのような危機に直面しているのか。

目次

第１章　進化の中の私たち―地球の、生命の、いただきますの始まり
第２章　地球の中の私たち―太陽の光と植物、動物、微生物
第３章　世界の中の私たち―高度な知性の行方　近代化の功罪
第４章　日本の中の私たち―命を支える食文化

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