千葉大学医学部附属病院が教える毎日おいしいコレステロール・中性脂肪対策レシピ３２０「最新改訂版」

千葉大学医学部付属病院の名医と、その病院を支える栄養部が、実際に患者に指導している食事療法のポイントや、調理のコツ、レシピを紹介。自宅でおいしく食べながら、コレステロール値、中性脂肪値の改善を目指せる一冊。

日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準など、最新のデータに完全対応！

健康診断や人間ドックなどでコレステロール値や中性脂肪値が高いと診断されても、自覚症状がないために、そのままにしてしまう人が多いようです。本書では、脂質異常症治療の権威として知られる千葉大学医学部附属病院病院長の横手幸太郎先生、食生活改善のスペシャリストである同病院臨床栄養部副部長兼栄養管理室長の野本尚子先生が、コレステロール値と中性脂肪値を改善する食生活のポイントをわかりやすく解説。脂質異常症治療に定評のある大学病院で、実際に患者さんに指導されている食事療法と、おいしく続けられる３２０レシピを紹介します。

【本書の特長】
1.調味料が少なくても「今までどおり」のおいしさ
2.身近にある材料や調味料で塩分＆カロリー＆油脂量をコントロールできる
3.調理法に悩みがちな魚介のレシピも豊富に紹介
4.献立例や食材別さくいん付きで毎日のメニュー決めに困らない
5.「市販のカット野菜使用」「お湯を注ぐだけ」などの簡単レシピも
6.デザートのレシピも収録
7.ひとり分でも家族といっしょでも楽しめる

【コンテンツ】
Part1　コレステロール・中性脂肪対策の基礎知識
Part2　献立レシピ
Part3　主菜レシピ
Part4　副菜レシピ
Part5　主食レシピ
Part6　デザートレシピ
●巻末　食材別さくいん

目次

１　コレステロール・中性脂肪対策の基礎知識
２　献立レシピ
３　主菜レシピ
４　副菜レシピ
５　主食レシピ
６　おやつレシピ

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