健康寿命をのばす脳と食べものの大切な話　誰でもできる１００歳超え

人は食べ物からできている。適切な食事で脳は１００歳まで成長しつづける。脳外科医が贈る百寿者への道とは。食生活と気持ちの持ち方から「免疫の活性化」と「長寿遺伝子の活性化」が生み出される！

７０歳、８０歳の人でも、これから先まだまだ２０年から３０年も健康で長生きできる。脳神経外科医が自らの患者たちをみつめつづけた結論は、「適切な食事さえとれば、脳は１００歳まで成長しつづける」「脳の回復には笑顔が大事」ということだった。運動と笑顔を日課にして、毎日毎食適切な食事をすれば、百寿者、そして１００歳以上でも健康な道すじがはっきりと開けてくる。

目次

第１章　人体はなぜ生きているのか
第２章　免疫と健康長寿の関係―病気は免疫で予防できる
第３章　長寿遺伝子の活性化法―誰もが長寿遺伝子を持っている
第４章　健康長寿のための食生活の実践―何を食べたらよいか
第５章　糖質は適切な摂取が大切である
第６章　タンパク質は人体を構成する最も重要な栄養素である
第７章　良質な脂質を必要量摂取することが大切
第８章　３大栄養素以外の栄養素―ビタミン、ミネラル、食物繊維、ファイトケミカル、水
第９章　がんと食品の関係―がん免疫力を活性化する食品
終章　健康長寿者の共通点―疫学・統計データの立場から

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