大庭さんちの保存食　楽しんで作るからおいしい

ノートに記録をつけながら３０年あまり、四季折々の保存食を作り続けている大庭英子さんの集大成。特別な道具は必要なく、難しいことはいっさいなし。多からず少なからずのちょうどいい量。作ってよかった、おいしかったと喜んでもらえる最高の保存食を選びました。

ノートに記録をつけながら３０年あまり、四季折々の保存食を作り続けている大庭英子さんの集大成です。特別な道具は必要なく、難しいことはいっさいなし。多からず少なからずのちょうどいい量。作ってよかったおいしかったと喜んでもらえる最高の保存食を選びました。みずみずしい旬の素材に出合って心はずませ、うまくできたときの達成感、でき上がったものを分かちあう喜びを体験できる本です。

目次

早春‐春（いちごジャム
夏みかんのマーマレード　ほか）
初夏‐夏（実ざんしょうの塩ゆで、しょうゆ漬け
らっきょうの酢じょうゆ漬け　ほか）
秋‐冬（りんごジャム
栗の渋皮煮　ほか）
通年（バナナジャム
燻製　ほか）

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