赤坂璃宮譚彦彬自伝　「勉強がイヤならコックしかない」と言われた少年が料理の世界に飛び込み、時代の波に乗り銀座の真ん中でオーナーシェフとなるまで。

広東料理の名店で知られる『赤坂璃宮』オーナーシェフ譚彦彬氏。
かつて『浅草橋ヤング洋品店』でのダンディなキャラクターで
知られた譚氏の知られざる人生の物語。
横浜中華街でのやんちゃな少年時代から、
高校中退で始まった料理人修行の日々、
東京・仙台・名古屋などの中国料理店を経て、
銀座の一等地でオーナーシェフとなるまでを語る。
料理愛、家族愛、そして仕事仲間への愛。読みだしたら止まらない、
激動の昭和・平成時代を「本物の料理」を求めて逞しく生き抜いてきた半生を綴る。

広東料理の名店で知られる『赤坂璃宮』オーナーシェフ譚彦彬氏。
本書の校了後、2022年9月28日に79歳の生涯を閉じられた。
遺作となった本書は、
『浅草橋ヤング洋品店』でのダンディなキャラクターで知られた、
譚氏の、疾風怒濤の一代記だ。
横浜中華街でのやんちゃな少年時代から、
高校中退で始まった料理人修業の日々、
東京・仙台・名古屋などの中国料理店を経て、
銀座の一等地でオーナーシェフとなるまでを語る。
料理愛、家族愛、そして仕事仲間への愛。読みだしたら止まらない、
激動の昭和・平成時代を「本物の料理」を求めて生きた生涯を綴る。

※お届け日が変更になりました
10月11日→10月13日

目次

第１章　中華街から海が見えた
第２章　見習いコック疾風怒涛の日々
第３章　面白いことはすべて、調理場で起きる
第４章　仲間たちと作り上げた「赤坂璃宮」
第５章　銀座の譚の物語
第６章　食べても食べても、食べ尽くせない

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