いちばんよくわかる！基本のおかず　おいしさのコツ！手早いのコツ！仕上げのコツ！　和・洋・中・韓１３０レシピ「最新版」

おいしさのコツ！手早いのコツ！仕上げのコツ！和・洋・中・韓１３０レシピ。切り方、下ごしらえ、火加減、味付タイミング。ひとつひとつ写真入りでわかりやすいから料理はじめてさん、苦手さんでも失敗なし！

ハンバーグ、とんかつ、やきぞばから筑前煮、ちらしずしまで定番の家庭おかず１３０品を全プロセス写真入りで丁寧に紹介。はじめての料理でも失敗しない、おいしく作るるコツがわかる。野菜の切り方や魚の処理、レシピの用語の解説など下ごしらえや知っておきたい料理の基本をしっかり解説。おかずの基本を網羅した、手元においておくと便利な１冊

目次

１　はじめて作る人気料理
２　和風のおかず
３　洋風のおかず
４　中華風・韓国風のおかず
５　ごはん・めん・パン・鍋
６　料理の基礎知識

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