東京・三軒茶屋シバカリーワラのカレーとスパイス料理
発売日：2022年8月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-87435-681-4
- 著者情報
- 山登 伸介（ヤマト シンスケ）
１９７６年生まれ、大阪府出身。２０代の頃に東南アジアやインドへの旅行に出かけ、次第に現地の食文化に魅了されるように。独学でカレーを作るにつれ思いは強まり、当時勤めていたアパレルメーカーを退職して食の道へと転向する。銀座のインド料理店での勤務を経験した後、シバカリーワラの屋号で移動販売をスタート。その後、より本格的な料理を提供しようとインド人シェフを招き入れ、２０１３年、東京・三軒茶屋に店舗を構える。現在も定期的にインドへ向かい、現地の食文化を学び続けている。自店の運営のほかにも、イベントへの出店や料理教室での指導、雑誌やメディアへのレシピ提供など、活動は多岐にわたる
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商品説明
東京・三軒茶屋が誇る人気インド料理店・シバカリーワラのレシピをまさかの大公開！ 実際にお店で出しているカレーから、ビリヤニなどの米料理、タンドリーチキンなどのグリルにオリジナルおつまみまで、何度でも食べたい珠玉のレシピをご紹介。難しいかと思いきやスパイスさえ揃えれば案外簡単!? 作って面白い、食べて感動の本格インド料理の世界へ。刺激がほしい休日の食卓、ホームパーティやBBQ、弁当のおかずにまで使える充実の書。
商品詳細
- 出版社名
- 京阪神エルマガジン社
- サイズ
- １９×２４ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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