ベンガル料理が食べたい

発売日：2022年6月

ページ数: １１６ｐ
ISBN: 978-4-909242-08-2
著者情報: 石濱　匡雄（イシハマ　タダオ）
シタール奏者／１９７９年、大阪府生まれ。１５歳でインドの弦楽器シタールを習い始め９７年渡印、モノジ・シャンカール氏に師事。在印中から様々なコンサート活動、帰国後もインド政府主催のイベント出演や数々のアーティストと共演するなど、国内外で幅広く活動している。また、インド在住経験を生かし現地の家庭料理の紹介、自身の番組でのラジオパーソナリティなど多彩な側面を持つ

ユザーン（ユザーン）
タブラ奏者／１９７７年、埼玉県生まれ。オニンド・チャタルジー、ザキール・フセインの両氏にタブラを師事

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商品説明

インドの西ベンガル州からバングラデシュにかけた地域の郷土料理であるベンガル料理をこよなく愛するユザーンが、その作り手として絶大な信頼を寄せる石濱匡雄と再びタッグを組んで送り出す２冊目のベンガル料理レシピ集。

ダール
野菜
魚
肉
米・小麦
スナック、サラダ

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