スパイスハンター シャンカール・ノグチが試して見つけたクラフトビールのためのスパイスカレー
発売日：2022年5月
- ページ数
- １１４ｐ
- ISBN
- 978-4-88073-480-4
- 著者情報
- シャンカール・ノグチ（シャンカールノグチ）
スパイス商人、調香師。インド・パンジャブ州出身の祖父の代から続くインドアメリカン貿易商会の三代目代表として、業務用と小売用のスパイス販売、プロ向けのインド食品の輸入・開発・販売を手がける。東京スパイス番長、ＭＬＡオーストラリア食肉家畜生産者事業団のラムバサダー、スパイスと酒の研究室に所属し、スパイス料理の研究をしながら、スパイスのある生活の提案をしている
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商品説明
目次
スパイスの基礎知識
１ クラフトの代名詞、ＩＰＡ
２ 王道のペールエール＆ラガー
３ 香り高きフルーティー＆サワー
４ インパクトのあるベルジャン＆ハイアルコール
ラムバサダーシャンカール・ノグチが教えるオージー・ラムの魅力
ビールの基礎知識
ペアリング対談 カレーとビールの共通点ってなんですか？シャンカール・ノグチ×ヤッホーブルーイング加藤直（なおＧ）
ブルワリー・インポーターからのメッセージ
商品詳細
- 出版社名
- ワイン王国
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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