マグロの科学

中野秀樹/編著

発売日:2022年6月

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ページ数
196p
ISBN
978-4-254-48506-6
著者情報
中野 秀樹(ナカノ ヒデキ)
1957年静岡県に生まれる。現在、水産研究・教育機構水産資源研究所顧問。水産学博士

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商品説明

目次

第1章 概論
第2章 利用史
第3章 生理・生態
第4章 漁獲と資源管理
第5章 流通・経済
第6章 食品
第7章 養殖の歴史と現状
第8章 養殖・種苗生産の技術

商品詳細

シリーズ名
シリーズ水産の科学 6
出版社名
朝倉書店
サイズ
21cm
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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