ゆる発酵　今すぐ始められる、毎日続けられる。　みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。

発売日：2022年6月

ページ数: １１３ｐ
ISBN: 978-4-86593-491-5
著者情報: 榎本　美沙（エノモト　ミサ）
料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。発酵食品と旬の野菜をこよなく愛し、季節を感じるシンプルなレシピを提供している。少量でつくれるみそやぬか床、みりんを使ったお菓子など、発酵食品への探求心は尽きることを知らない。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」やＩｎｓｔａｇｒａｍも人気。大のＭｒ．Ｃｈｉｌｄｒｅｎ好きの一面も

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商品説明

みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。意外と身近な発酵食品。下味として味が決まる、肉や魚を柔らかくしてうまみアップ、腸を整え、免疫力アップ、そんな素敵なパワーを持った、心強い味方です。発酵食品をもっとシンプルに、楽しく、気軽に使ってほしい。日々の暮らしに溶け込む、いちばんかんたんな発酵ごはん、集めました。

YouTube登録者数18万人！　人気料理家・榎本美沙さんの〈いちばんかんたんな発酵ごはん〉。お湯を注ぐだけのみそ汁から、炊くだけ発酵ご飯、考えずにすぐできる炒めもの、さらにはおやつまで。発酵食品を気軽に取り入れるアイディア満載の、珠玉のレシピ97品。

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