食の人文学ノート 日韓比較の視点から
発売日：2022年3月
- ページ数
- ２５４ｐ
- ISBN
- 978-4-910038-49-0
- 著者情報
- 朝倉 敏夫（アサクラ トシオ）
１９５０年、東京生まれ。明治大学大学院政治経済学研究科博士後期課程満期退学。専門は社会人類学、韓国社会研究。韓国社会と海外コリアンの生活文化の調査・研究に従事。国立民族学博物館教授、立命館大学食マネジメント学部学部長を経て、現在は立命館大学ＢＫＣ社系研究機構上席研究員。国立民族学博物館、総合研究大学院大学名誉教授。『宮廷女官チャングムの誓い』、『イ・サン』など、韓国ドラマの日本語版監修。大韓民国玉冠文化勲章を受章
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商品説明
「食」の学びの楽しさ、面白さをガイドする。日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。
日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。
さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。
目次
はじめに
序 章 食の人文学
第１章 食の歴史学 本から読む日本の食の歴史
第２章 食の地理学 食の地域性
第３章 食の民俗学 儀礼食とことばを中心に
第４章 食の文化人類学 外来食の受容
終 章 日韓食文化比較
参考文献
おわりに
商品詳細
- 出版社名
- 花乱社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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