「また作って！」と言われるおかわりおかず

「また作って！」と言われる。肉で満腹、魚もおいしく！野菜もとれる！ちょっとしたコツ・ワザで簡単！もりもり食べる！

家事と仕事の両立で忙しい人でも簡単に、しかもボリュームのあるおかずが作れる本。
本書で紹介するレシピの特徴は・・・
・野菜も一緒においしく食べられる
・食欲をそそる彩り
・下ごしらえと下味のアイデアでグッとおいしく
・基本調味料＋αで飽きのこない味つけ
・ラクに時短するために食材の切り方などに工夫
・電子レンジやフライパンひとつで調理できる
など。
家族から「おかわりしたい」「また作ってほしい」と言われるような、ボリュームも味も見た目も大満足のレシピが満載です。

目次

Prologue
おかわりしたくなる大満足ごはんを手早く簡単に
また作って！と言われる料理のコツ６カ条
３日間ローテーション献立でこの本を使いこなす
実践！１週間の献立シミュレーション

Part１　おかわりしたくなる肉と野菜の主菜レシピ
から揚げと旨塩もやし、チキンのトマト煮、チキン南蛮、チンジャオロース、肉野菜炒め、豚キムチ、しょうが焼き、野菜の肉巻き、豚バラと大根の煮込み、フレッシュトマトソースのポークソテー、本格チャーシュー、チャプチェ、焼かない肉詰めピーマン　など

Part２　おかわりしたくなる魚介・卵・豆腐と野菜の主菜レシピ
鮭の南蛮漬け、中華風蒸し魚、さば缶のキムチ炒め、えびとミニトマトのチリソース、かに玉あんかけ、パインセオ風オムレツ　など

Part３　栄養満点！野菜たっぷり主食と汁物・鍋
鶏五目おこわ、炊き込みチキンライス、牛肉となすのトマトパスタ、ラザニア風ドリア、具だくさんみそ汁、シンプルみそ汁、具だくさんスープ、シンプルスープ、マイルドカレーなべ、トマトチキン鍋、うま味たっぷりキムチ鍋　など

Part４　すぐできる！火を使わない簡単副菜
和風：小松菜のからしじょうゆ和え、大根と水菜とお揚げのカリカリサラダ、洋風：ポテトサラダ、キャロットラペ、中華・エスニック：なすのバンバンジー、もやしと豆苗のナムル　など

Column
いろいろアレンジ！おかずの素３種
ちょっとの工夫でボリューム増しレシピ
おいしさにびっくり！電子レンジで作るソース
究極の時短料理！漬けるだけでおいしいおかず

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