京都西木屋町「食堂おがわ」の料理帖　うちの味、こっそり教えます

発売日：2022年5月

ページ数: １４４ｐ
ISBN: 978-4-8334-5200-7
著者情報: 小川　真太郎（オガワ　シンタロウ）
予約の取れない「食堂おがわ」店主。福岡県出身。京都の名割烹「祇園さゝ木」「余志屋」などで修業を積み、２００９年開店。明るい人柄と真摯につくる一品料理が人気。何気なく出されるつまみが絶品で、ついつい酒が進む。チャーハンやにゅう麺などの締めまで、唸るほどのおいしさである

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商品説明

予約の取れない名店のレシピのコツを店主自ら丁寧に紹介

まずはここから“前菜”
本気の“おつくり”
メインになる“やきもの・温物”
酒が進む“あげもの”
アテになる“しめ”
季節の手仕事

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