アマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開
発売日：2022年4月
- ページ数
- １９１ｐ
- ISBN
- 978-4-388-06346-8
- 著者情報
- 平子 良太（ヒラコ リョウタ）
１９８３年長崎県生まれ。高校卒業後、長崎のホテル、東京のイタリア料理店や和食店で研鑽を積む。福岡のイタリア料理店で料理長を務め、２０１２年「パスタ食堂ヒラコンシェ」を独立開業。その後イタリア料理店、ドライフラワーショップ、ベーカリー、カフェなど多分野にわたって店舗展開を進めている
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商品説明
マリトッツォブームの火付け役！話題のベーカリー待望のレシピ集。オリジナルレシピ完全公開。
マリトッツォブームの火付け役！
福岡発信の超人気店「アマムダコタン」待望のレシピ集
2018年のオープン以来、瞬く間に行列のできる人気店となった「アマムダコタン」。
2021年には東京・表参道に出店し、その人気は全国区に。
お客を惹き付ける理由は、多彩な具材をたっぷり挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッチ。
今話題のマリトッツォも同店が火付け役。
既存のサンドイッチにはない、圧倒的なボリューム感と華やかなビジュアルは、インスタグラムでも話題だ。
本書は、アマムダコタンのオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収載。
サンドイッチの構成（組み立て方）を、イラストを用いてわかりやすく説明し、フィリングやソースのつくり方も詳しく解説。
時代が求めるサンドイッチの「発想」と「展開」がこの１冊に詰まっている。
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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