『だし』が世界をつなぐ　土井勝家庭料理Ｌａｂ発　暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活

ほんものは基本の中に隠されている。昭和、平成、令和。家庭料理の指導から社会の変遷を見続けた著者による生活ビジネス・町づくりの極意。

目次

序章　お料理生活で暮らしを自分の手に戻そう（ていねいな暮らしを紡ぐ仕事
「お料理」は人と人とがつながったその中にあるもの　ほか）
第１章　「お料理生活」の原点を探る（土井勝・信子のお料理教室と共に
土井家の家庭料理の原点　ほか）
第２章　基本はとてもシンプルです（「お料理」の情報に振り回されていませんか
「だし」を自分で作ると生き方も変わる　ほか）
第３章　お料理生活で生き方を少し変えてみる（土井勝家庭料理Ｌａｂ（土井ラボ）
自立するための料理講座　ほか）
終章　変わり続ける社会の中で（「モノ」より「コト」を重視する）

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