「噛める」「飲み込める」がうれしい料理 食べやすくするポイントがひと目でわかる！
発売日：2022年1月
- ページ数
- １５１ｐ
- ISBN
- 978-4-7895-4756-7
- 著者情報
- 山田 晴子（ヤマダ ハルコ）
１９８６年日本女子大学大学院修了、栄養士。元日本歯科大学附属病院臨床講師、元相模女子大学短期大学部講師。介護食アドバイザー通信講座（日本フローラルアート）で指導を行なっている。研究分野は、高齢者、小児歯科栄養学
赤堀 博美（アカホリ ヒロミ）
１９９２年日本女子大学大学院修了、管理栄養士。日本フードコーディネーター協会常任理事。赤堀料理学園校長として料理やフードコーディネイトの指導にあたるほか、ＣＭやテレビ番組のフードコーディネーター、食品関連の開発やコンサルティングなども行なう。介護食アドバイザー通信講座（日本フローラルアート）でも指導を行なっている
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商品説明
目次
主食
汁物
卵・肉・魚介
野菜
豆・大豆製品
軽食・おやつ・くだもの
飲み物・水分補給
付録 基本の料理の作り方
商品詳細
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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