すぐに作れる「あと一品！」

つかう野菜は１種類だけ。だからすぐに材料がそろう。だからわざわざ買い物に行かなくてもＯＫ。野菜もりもり１３３品。

品数も増えて、野菜も食べられる。献立の小さな救世主、副菜。
この本に出てくる料理は、どれもつかう野菜が１種類のみ。冷蔵庫や家にあるストック食材ですぐに作れます。
野菜を切って塩をふり、調味料をかけるだけで完成の一品から、和える、浸す、スープなど、5分で完成の簡単レシピ133を掲載。
「あと一品」がほしいその時にすぐに作れます。

目次

【１章】　塩をふって「あと一品！」
　　　●　キャベツ×レモン汁
　　　●　きゅうり×一味唐辛子
　　　●　大根×ごま油
　　　●　セロリ×白ごま
　　　●　小松菜×黒ごま
　　　●　長いも×赤じそふりかけ
　　　●　パプリカ×黒こしょう
　　　●　ビーマン×削り節　　ほか
　　　◇　塩もみ野菜の作りおきがあると便利！

【２章】　野菜と“あれ”で「あと一品！」

　＜豆腐があれば＞
　　　●　炒めにんじんと豆腐のサラダ
　　　●　豆腐と枝豆の和え物
　　　●　トマトと豆腐のナムル風
　　　●　みょうがと豆腐の和え物
　　　●　いんげんの白和え　　ほか
　＜納豆があれば＞
　　　●　納豆とオクラの塩昆布和え
　　　●　納豆と長いもの梅和え
　　　●　納豆とレタスのピリ辛サラダ
　　　●　炒めパプリカと納豆の和え物
　　　●　アボカド納豆わさび和え　　ほか
　＜刺身があれば＞
　　　●　たこと焼きブロッコリーのサラダ
　　　●　きゅうりとあじの甘酢和え
　　　●　まぐろと細ねぎのからしみそ和え
　＜ツナ缶があれば＞
　　　●　ごぼうとツナのごまマヨサラダ
　　　●　アスパラとツナの梅わさび和え
　　　●　ツナとゴーヤー　の炒め物
　＜さば缶があれば＞
　　　●　さばと青じそポン酢
　　　●　さばと春菊のごまみそ和え
　　　●　さばときゅうりのオーロラソースサラダ
　＜かにかまがあれば＞
　　　●　かにかまオクラ甘酢
　　　●　かにかまとじゃがいものゆずこしょうサラダ
　　　●　かにかまとめかぶのレモンごま油
　＜ちくわがあれば＞
　　　●　ちくわとトマトのサラダ
　　　●　ちくわともやしのナムル
　　　●　ちくわとセロリのからしじょうゆ
　＜塩味卵があれば＞
　　　●　塩味卵とブロッコリーのカレーマヨサラダ
　　　●　塩味卵とレタスのサラダ
　　　●　塩味卵とわかめの中華サラダ
　◇　きんぴら６選
　　　●　れんこんの塩きんぴら
　　　●　ごぼうの甘辛きんぴら<　ほか

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