南仏の台所からプロヴァンスのいつものごはん
発売日：2021年12月
- ページ数
- １１１ｐ
- ISBN
- 978-4-8022-1105-5
- 著者情報
- ミシャール，ダヴィッド（ミシャール，ダヴィッド）（Ｍｉｃｈａｒｄ，Ｄａｖｉｄ）
１９７０年生まれ。３世代続く総菜屋の仕事を７歳の頃から手伝い、料理を学んだ。２０歳まで南仏の海辺の町で育ち、その後、パリ、ニューカレドニアを経て日本へ。東京で１０年暮らし、南青山でプロヴァンス料理店「バンドール」のオーナーシェフとなる。２００６年に南仏へ戻り、２０１１年からシャンブルドット（民宿）を営む。マルシェでの買い出しから一緒にする料理教室や、夕食（ターブルドット）、ガイドチャーターも好評。また、テレビや雑誌、阪急阪神百貨店のフランスフェアをはじめとするイベントのコーディネートの仕事も多い。得意なテーマは食とワイン
町田 陽子（マチダ ヨウコ）
１９６６年生まれ。大学卒業後、東京で書籍、女性誌、旅行誌、美術誌などの編集にたずさわる。２００８年に渡仏、現在、ダヴィド・ミシャールとともにシャンブルドット「ヴィラ・モンローズ」を営み、アンティーク食器やフランスの食品・雑貨などを販売するオンラインショップを運営。そのかたわら、ライフスタイル、食、旅などのテーマを中心に執筆を行っている
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商品説明
６０を超えるシンプルなレシピ。
目次
１ 誰でも、ささっと作れるおかずとおつまみ（週末はフランス流にアペリティフ・ディナトワール！
小さなパンケーキ“ブリニス” ほか）
２ プロヴァンスっ子が愛する地中海の魚料理（いかのプロヴァンス風煮込みポレンタ添え
白身魚のポワレ ほか）
３ たっぷり食べたい！おうち肉料理（プロヴァンス風ラムチョップ
薄切り牛肉のアルエット・サン・テット ほか）
４ 日常の癒しごはん 野菜料理とスープ（夏野菜のティアン
ラタトゥイユ ほか）
５ みんな大好き！ママンの味 パンとおやつ（プロヴァンスの伝統パン“フガス”
さくらんぼのクラフティ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- イカロス出版
- サイズ
- ２５ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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