お魚イラストレシピ大百科 一生幸せになれる料理１４７
発売日：2022年2月
- ページ数
- ３８４ｐ
- ISBN
- 978-4-86447-386-6
- 著者情報
- 大垣 友紀惠（オオガキ ユキエ）
千葉県市川市生まれ。１２才から、デザイン、文章、音楽の３つの分野で、日本一を受賞。ＡＮＡ機体デザインコンテストで最優秀賞。クジラと海の仲間たちを描いた「マリンジャンボ」は全ヒット。第４３回読売新聞全国小中学校作文コンクール特選・文部大臣奨励賞。佐治薫子氏指揮のオーケストラにフルート奏者として参加、全国学校合奏コンクールで内閣総理大臣賞。現在は、デザイナー、アーティスト、アートディレクターとして、第一線で活躍。企業のキャラクターやシンボルマーク、イラスト、絵本、テキスタイル、アートイベント、パッケージや広告のアートディレクションなど、幅広い分野の作品を世に送り出している。２０１５年Ｃａｍｐａｉｇｎ Ａｓｉａ Ｐａｃｉｆｉｃが選ぶ、アジアで注目のクリエイター４０才以下の４０人「４０ ｕｎｄｅｒ ４０」、２０１９年英国のデザイン賞Ｄ＆ＡＤイラストレーション部門ｓｈｏｒｔｌｉｓｔ選出など
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商品説明
クジラと海の魚が機体いっぱいに描かれたＡＮＡ「マリンジャンボ」を１２才でデザインした天才少女は今、デザイン界の第一線で活躍。一方、魚を愛するあまり、釣りに夢中になり釣魚料理がライフワークに！ドトウの１４７レシピ。
アジやマダイ、タチウオ、カワハギなど人気の19魚種でつくる、怒涛の147レシピ！
ゆかいなイラストと写真で繰り広げられる、まったく新しいスタイルのお料理本です！
さばき方から盛りつけのコツ、さらに釣り人だけが知っている美味しい料理まで、盛りだくさん！
トラギスなどの釣り人にはお馴染みのゲストフィッシュも登場します。
著者は大垣友紀惠さん。12歳のときにANA「マリンジャンボ」をデザインした天才少女です。
現在は、デザイナーとして第一線で活躍。釣魚料理を愛する彼女が、閃きと情熱で描き上げた一冊です。
目次
Lovely Fish - No.01
アジ
アジの紹介 P.08
さばき方 P.10
レシピ
刺身 P.20
なめろう P.24
なめろう寿司 P.26
アジフライ P.28
アジバーガー P.30
酢じめ P.32
酢じめアジのにぎり P.34
酢じめ小アジのにぎり P.36
３種盛り P.38
干物 P.40
塩焼き P.42
漬け丼 P.44
骨せんべい P.46
からあげ P.48
豆アジの姿揚げ P.50
南蛮漬け P.52
アヒージョ P.54
Lovely Fish - No.02
タチウオ
タチウオの紹介 P.56
さばき方 P.58
レシピ
炙り刺身 P.70
刺身 P.72
食通釣り人向け・筋肉分け刺身 P.74
にぎり寿司 P.76
塩焼き P.80
骨せんべい P.82
西京焼き P.84
塩麹焼き P.86
からあげ P.88
梅しそ揚げ P.90
フライ P.92
タチウオ卵のガーリックバターパスタ P.94
肝のパテ P.96
煮付け P.98
しゃぶしゃぶ P.100
蒲焼き丼 P.102
潮汁 P.104
旨味たっぷり出汁 P.106
炊き込みご飯 P.108
タチウオ卵のバターライス P.110
生マリネ P.112
冷製カッペリーニ P.114
タチウオつみれ P.116
蒸しタチウオのピリ辛ソース P.118
ハートの干物 P.120< ほか
商品詳細
- 出版社名
- つり人社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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