寺田本家発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ
発売日:2021年12月
- ページ数
- 87p
- ISBN
- 978-4-259-56709-5
- 著者情報
- 寺田 聡美(テラダ サトミ)
江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。おいしい食事のほか、スイーツも大人気
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商品説明
砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない。
目次
1 焼き菓子(甘酒ビスケット
酒粕クラッカー ほか)
2 和菓子(麹あんこ
甘酒ういろう ほか)
3 冷たいお菓子(甘酒きなこアイス
甘酒ゆずソルベ ほか)
4 おつまみ風おやつ(酒粕クリームチーズ風ディップ
酒粕6Pチーズ風 ほか)
商品詳細
- 出版社名
- 家の光協会
- サイズ
- 26cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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