有元家のさもないおかず

あるものでサッと作るおかずこそ、食卓の主役なのです。一度作れば覚えられる、６２の簡単レシピ。

■あるものでサッと作るおかずこそ、食卓の主役なのです。
一度作れば覚えられる、６２の簡単レシピ！

　「さもない」とは、たいしたことはない、どうってことはないという意味の言葉です。
　我が家のさもないおかずは、
　こむずかしいプロセスはなしで、なじみの食材で、が決まりです。
　私のおかず作りは、あるもので作るが原則。
　何もないようにみえても、冷蔵庫や食品庫に何かしらはあります。

　食材がいろいろあるのではなく、むしろこれしかない、という条件下で
　知恵を絞ることに、料理作りの醍醐味さえ感じます。

　立派なメイン料理はさておき、
　普段のさもないおかずの引き出しがあればあるだけ料理力が身につきます。
　記憶に鮮明に残るのは、そんななんでもないおかずの数々です。　
　（はじめに　より）

※お届け日が変更になりました
11月10日→11月12日

目次

野菜のおかず（アスパラの豚肉巻き
菜の花炒め　ほか）
肉のおかず（鶏肉、コーン、枝豆炒め
蒸し鶏　ほか）
魚介のおかず（鮭のねぎみそマヨネーズ焼き
さわらの素揚げベトナム風　ほか）
常備品のおかず（揚げ卵のカレーじょうゆあえ
卵ねぎ炒め　ほか）
ご飯もの（小松菜ご飯
卵黄のしょうゆ漬けと山芋のご飯　ほか）
さもないおかずの献立

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