地魚は今…ルポ漁

地魚が食卓に並ぶまで…海と漁のことを知るための渾身のルポ。漁港と市場を歩き、漁船に同乗し、沿岸漁業が持続できるために何が必要かを考えた。中国新聞の好評連載を再構成。

「旬の魚」あるいは「地魚」ということばには、地元の海の潮の香りや活きのよい鮮魚が跳ねる様子をイメージさせる力がある。本書は、その地魚が、いつどのように取られているのかを漁船に乗り込み、早朝の漁港へ水揚げされる現場を克明に追ったルポである。鮮魚売り場に並ぶ地魚は量も種類も減少しているが、それはなぜなのか。沿岸漁業はどうすれば持続できるのか。22種の地魚の話、さらに現実の海と漁師さんたちの仕事場の最前線を紹介する。

目次

第1章 豊かさと多様性
　湧く魚影 カタクチイワシ
内海の高級魚 マナガツオ
二回の旬 サワラ

〈取材余話〉 「競り」という異界

黒いダイヤ クロマグロ
おとりと挟み カワハギ
新顔登場 アカモク

〈取材余話〉サザエの角と奥海

第2章 忍び寄る危機
激減に打つ手は… タチウオ
希少化する天然物 トラフグ

〈取材余話〉生涯現役

減少の陰に餌不足か マダコ
ブランドに陰り サバ
値崩れした高級魚 マダイ

〈取材余話〉回遊魚(1)

第3章 変わる環境
暖海化の裏表1 アナゴ
暖海化の裏表2 ハモ
汽水域でも 青ノリ

〈取材余話〉回遊魚(2)
シンコはどこへ イカナゴ
回遊異変 ケンサキイカ
地種求めて アサリ

〈取材余話〉所変わればイカの名も

第4章 伝統漁と漁師たち
かごで取る コウイカ
祭りは残った 浮き鯛
はえ縄と斜面集落 アマダイ
やぐらと四手網 シロウオ
かなぎ復活 ワカメ
新参者を支える ヒジキ

〈取材余話〉黒潮大蛇行と栄養塩

第5章 地魚の未来に向けて

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。