イラスト&図解知識ゼロでも楽しく読める!たんぱく質のしくみ

佐々木一/監修

発売日:2021年10月

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ページ数
191p
ISBN
978-4-7916-3102-5
著者情報
佐々木 一(ササキ ハジメ)
理学博士。山形大学理学部生命学科卒業後、名古屋大学理学部大学院生物学専攻修了。乳業メーカーの研究員を経て、神奈川工科大学管理栄養学科教授に就任。2019年3月に定年退職。研究員時代にホエイたんぱく質の抗炎症作用を発見し、病院向け流動食として商品化。現在、乳清たんぱく質及び乳清ペプチドを用いた筋肉増強作用の研究を進めている

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商品説明

健康・筋トレ・ダイエットに役立つ知識がやさしくわかる!

イラスト&図解 知識ゼロでも楽しく読めるシリーズ第5弾
今回のテーマは「たんぱく質」。健康、筋トレ、ダイエット、新型コロナウイルス、すべて「たんぱく質」がカギだった!
・たんぱく質の基礎知識から最新ワードまで完全網羅
・理系はむずかしい・・・という人でもイラスト図解でたのしくわかる
・たんぱく質量がさっと引けて使いやすい!食材図鑑つき

《もくじ》
1章 知らなかった! 体づくりとたんぱく質
2章 なるほど!とわかるたんぱく質のしくみ
3章 これでばっちり たんぱく質のとり方
4章 明日話したくなる たんぱく質の話

商品詳細

出版社名
西東社
サイズ
19cm
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

注意事項

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