入院時食事療養と給食経営管理の基礎と実践 オールカラー
発売日：2021年9月
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商品説明
病院管理栄養士の重要な業務の一つに「栄養」という付加価値を加えた食事の提供がある。管理栄養士に給食提供業務における理解がなく、共通知識・認識が構築されていなければ、患者に適切な栄養管理を行うことはできない。新人教育やガイダンス資料、業務の振り返りにも活用できる病院給食提供の決定版。
商品詳細
- 出版社名
- メディカ出版
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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