発酵料理のきほん はじめてでも、とびきりおいしくなる！
発売日：2021年9月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-02-334040-4
- 著者情報
- 清水 紫織（シミズ シオリ）
発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、日本アンチエイジングフード協会アンチエイジングフードマイスターの資格を持つ。自身のアレルギー発症と妊娠をきっかけに、体質や腸内環境の改善を模索し、発酵食品の魅力を知る。発酵料理人の伏木暢顕氏に師事し、東京農業大学醸造科学科で学びを深める。教室では「美人の素は腸にあり！」をコンセプトに、発酵食品の仕込みや発酵食品を使った料理を教える。手軽に発酵を楽しめ、簡単でおいしいと評判。また、「１０歳からの腸活」を掲げ、キッズ教室など食育にも力を注ぐ
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商品説明
おいしさを追い求めたら、コレでした！発酵調味料のちからでからだもととのう！３つのルールで今までにない新しい家庭料理８０。
発酵食がいいとわかっていても、どう取り入れていいか、またおいしいレシピを知りたい人に向けて、発酵料理のきほんを解説。基本の発酵調味料から、季節ごとの献立や、発酵おかずを、肉、魚、野菜別にベストレシピを展開。本書のレシピを日々の食事に取り入れればからだにいいことばかり。簡単でシンプルなレシピが多いので初心者にもおすすめです。
※お届け日が変更になりました
9月7日→9月21日
商品詳細
- 出版社名
- 朝日新聞出版
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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