新・海辺を食べる図鑑　獲って食べる！

発売日：2021年7月

ページ数: １５６ｐ
ISBN: 978-4-86124-451-3
著者情報: 向原　祥隆（ムコハラ　ヨシタカ）
１９５７年、鹿児島県日吉町生まれ。１９８０年京都大学農学部卒業。東京に本社を置く広告出版会社を経て、１９９２年Ｕターン。１９９４年に図書出版株式会社南方新社を設立、代表取締役に就任。６００点を出版。著書に『地域と出版』（南方新社、地方出版文化功労賞奨励賞）、『海辺を食べる図鑑』

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商品説明

海辺は自然の野菜畑、生き物たちの牧場だ。海藻、貝、エビ・カニ、ウニ、ナマコ、魚、川の生き物の獲り方、下拵え、食べ方を解説。

基本装備
貝の塩茹で
魚をさばく
各部の名称
毒のある海の生き物
獲って食べる

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