「安全な食事」の教科書　危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法

「身体に悪いものを見破り、良いものだけを食べたいあなたへ。」

遺伝子組み換え（ＧＭ）作物、農薬、化学肥料、食品添加物…今や密かに、

しかし着実に人々の健康を害し、地球環境をむしばみつつある、

これらさまざまな有害物質。その存在をどう見極め、如何にして正しい食を

選べば、我々は真の健康を手にすることができるのか―――？


モンサント社（現在のバイエル社）の除草剤耐性トウモロコシと、

それに用いる除草剤ラウンドアップを用いた研究で、ラットに巨大な腫瘍が

できたり、短寿命化が起きるなど、遺伝子組み換え作物やそれに使用する

農薬が、健康に多大な悪影響を及ぼすことを示し、世界に衝撃を与えた

反骨の独立系科学者ジル＝エリック・セラリーニと、（ｂｒ）
有機食材にこだわり、南フランスのバルジャック村でホテル・レストランの

料理長を務める超一流の料理人ジェローム・ドゥーズレ。


この異色の二人の対話形式で、有害な食物が世にはびこっていく理由と

その見分け方、また逆に体に有益なものを選び食べるための方法を

わかりやすく丁寧に教授する、病と不調に悩む現代人必読の一冊！

遺伝子組み換え(GM)作物と農薬(ラウンドアップ)の長期毒性実験によって、有名な巨大腫瘍ができたラットの写真を発表し、世界に計り知れない衝撃を与えたフランスの分子生物学者ジル=エリック・セラリーニ。そして有機食材にこだわり、南フランスのバルジャック村でホテル・レストランの料理長を務めるジェローム・ドゥーズレ。
この、世界の科学界と料理界を牽引する二人が異色のタッグを組んで送る本書は、地球の食を巡るリアルな現実と、それによって害される我々の健康との驚くべき因果関係をわかりやすく克明に描き、読み応え満点!
また如何にしてそんな現状を打破して良い食べ物を選び、真の健康を手に入れていけばよいのかという具体的示唆にもあふれ、多くの人々の幸せな人生に寄与する一冊になっていると自負しています。

※お届け日が変更になりました
7月17日→7月20日

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