「賢い子」は料理で育てる
発売日：2021年6月
- ページ数
- １５９ｐ
- ISBN
- 978-4-86667-297-7
- 著者情報
- 入江 のぶこ（イリエ ノブコ）
東京都新宿区生まれ。幼稚園から大学まで成城学園で教育を受ける。大学生時代に「フジテレビＦＮＮスピーク」でお天気お姉さんを務める。卒業後、フジテレビ報道記者の入江敏彦氏と結婚。カイロ支局長となった入江氏と長男と共にカイロへ移住。イスラエルで次男出産。１９９４年１２月ルワンダ難民取材のためにチャーターした小型飛行機が墜落し、乗っていた入江氏が死亡。帰国後、フジテレビに就職。バラエティ制作、フジテレビキッズなどに所属し、主に、子育てや子どもに関するコンテンツの企画やプロデュースをする。部長職としてマネジメントも行う。２０１７年７月に退職。２０１７年７月、東京都議会議員選挙に出馬、港区でトップ当選を果たす（３５，２６３票獲得）。（社）グラミン日本 アドバイザリーボード
山下 春幸（ヤマシタ ハルユキ）
ＨＡＬ ＹＡＭＡＳＨＩＴＡ東京本店エグゼクティブオーナー兼エグゼクティブシェフ。１９６９年神戸生まれ。大阪藝術大学藝術学部卒。料理の見聞や技術、とらわれない感覚を養うため世界各国で修業を積む。独自の視点・とらわれない料理技法・伝統的な日本のスタイルに今までにない斬新な組み合わせを取り入れた料理は「新和食」と呼ばれ“素材の息吹が感じられる本物”と世界から謳われている。自身のレストラン「ＨＡＬ ＹＡＭＡＳＨＩＴＡ」のほか、海外にも出店、障害者支援ボランティア活動、政府関係のアドバイザー、全国各地での講演など、また現在、世界に１５０人ほどしかいないマスターシェフの一人として、その活動を世界に広めて、忙しくパワフルな活動を行っている。ＷＦＰ国連世界食料計画顧問。（社）日本飲食未来の会理事長。（社）料理ボランティアの会理事
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商品説明
実は「料理」は最強の教育ツール！？
入江氏は夫を事故で亡くした後、ワーキングマザーとして２人の子どもを育て、東大に現役合格させました。
しかし、彼女の目標は「子どもを東大に入れること」ではなく、「自分で判断できる、生き抜く力を持つ子ども」に育てることでした。
子ども達は、現在、それぞれ学術・メディアの分野で活躍しています。
本書では、教育の最強ツールとして『料理』に注目。新和食レストラン「ハルヤマシタ」を経営し、
ワールドワイドな活動を展開している山下春幸シェフを共著者に迎え、山下シェフが、
この企画のために考案した料理のレシピをカラーで紹介します。
子どもの感性や創造性を伸ばす料理の魅力と可能性を親子で学べる一冊です。
※お届け日が変更になりました
6月17日→6月23日
目次
第１章 子ども２人を東大に現役合格させたワーキングマザーの「食育」（生き抜く力を持った子どもに育てるために
料理を一緒に作るメリット ほか）
第２章 入江のぶこ×山下春幸 ＴＡＬＫ ＳＥＳＳＩＯＮ １ 家庭でできる「食育」（私たちが考える「食育」とは
人間形成に重要な「非認知能力」を「食育」で磨く ほか）
第３章 世界で活躍するカリスマシェフが提案する「食育」（料理は正解がない世界
子どもと一緒に料理してみよう ほか）
第４章 実践編１ 親子クッキングのポイント（準備 準備段階のポイントは「発想力」をフル回転させること
調理 調理段階のポイントは「創造力」をフル回転させること ほか）
第５章 入江のぶこ×山下春幸 ＴＡＬＫ ＳＥＳＳＩＯＮ ２ 食を通して子どもたちに伝えたいこと（食品ロスにＳＤＧｓ。食卓で学べることはたくさんある
食べ物への感謝の気持ちを持ってほしい）
商品詳細
- 出版社名
- あさ出版
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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