沢村貞子の献立　料理・飯島奈美　２

献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが残した約２６年間の「献立日記」から。料理とレシピは、フードスタイリスト・飯島奈美さん（ドラマ「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」他、映画等も超多数）。飯島さんが、「日記」を見つめ、自由に作りました。沢村さんの工夫いっぱいの毎日に、思いを馳せます。ＮＨＫ　Ｅテレ「３６５日の献立日記」の書籍化、期待の続刊！

◎ 3万部の大ヒット作『沢村貞子の献立　料理・飯島奈美』、期待の続刊

◎ NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第2弾！
　（献立 沢村貞子 ／ 料理 飯島奈美 ／ 声 鈴木保奈美）

毎日の家での食事を楽しく――

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献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。
料理とレシピは、映画・ドラマ・CM（「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など）で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。

献立日記や残された文章の端々から、沢村さんの工夫や心遣いを読みとり、飯島さんはレシピを考案していきました。
沢村さんの時代の料理のエッセンスを受けつつも、食材の取り合わせに、作り方に……随所に飯島さんのアレンジが効いています。
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春夏秋冬84品のレシピを収録
〈春〉すぶた　ひらめのフライ　青豆ごはん　やきどうふの煮もの　鯵のぬた……
〈夏〉ジェリースープ　しゅうまい　かきたま汁　コールドミート　冷やしのっぺい……
〈秋〉ドラやき　きんぴらポテサラ　木の葉カツ　煮こみおでん　えび入りニラたま……
〈冬〉すきやき　ぶりてき　パイシェル　かきのスープ　甘酒（しょうが汁）……
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さらに多数のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の名文を抜粋しておさめました。
飯島さんが沢村さんに語りかけるように綴る文章とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。

家で料理を作る楽しさ、豊かさにあらためて気づかせてくれる一冊です。

目次

春の献立
春の惣菜
夏の献立
夏の惣菜
秋の献立
秋の惣菜
冬の献立
冬の惣菜

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