マンマが教えるシチリアのおうちごはん
発売日：2021年4月
- ページ数
- １１１ｐ
- ISBN
- 978-4-8022-1004-1
- 著者情報
- 小湊 照子（コミナト テルコ）（Ｄｉ Ｆｅｄｅ，Ａｇａｔａ）
２００９年よりシチリアに在住。現地で観光のプランニングや手配のほか、イタリアを中心にヨーロッパ各地でテレビをはじめとするメディアのコーディネートを行う会社Ｗａｙ Ｓ．Ａ．Ｓ．の経営者。シチリア現地情報満載のサイトも運営している
ディ・フェーデ，アガタ（ディフェーデ，アガタ）
シチリアのカターニア出身、一男二女のお母さん。幼い頃から、おばあちゃんやお母さんから、マンマの料理を習ってきた。子どもの手が離れてから、シチリアの観光地、タオルミーナでレストランを経営したり、料理教室を行ったり、料理関連でテレビや雑誌、メディアにも意欲的に出演。近年は、エトナ山のハーブや薬草、ザクロで作るリキュール、アマーロ・インディージェノ（Ａｍａｒｏ Ｉｎｄｉｇｅｎｏ）をプロデュースするなど、多方面で活躍している
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商品説明
イタリアの南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理７０品。簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、シチリア在住のアガタマンマが、たっぷり教えてくれました！
目次
１ 野菜＆チーズ料理（オレンジとフェンネルのサラダ
パンテッレリーア島風サラダ ほか）
２ パスタ＆米料理（手打ちパスタ カヴァテッリ／マッケローニ
ノルマ風パスタ ほか）
３ 肉＆魚料理（ポルペッテのトマトソース煮
ピスタチオとクリームチーズのポルペッテ ほか）
４ ドルチェ＆スナック（巻かないカンノーロ
基本のリコッタクリーム ほか）
商品詳細
- 出版社名
- イカロス出版
- サイズ
- ２５ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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