誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん 「飲み込みにくい」と感じた、その日から
菊谷武／監修 尾関麻衣子／栄養・料理指導 大場泉／栄養・料理指導
発売日：2021年3月
- ページ数
- １１１ｐ
- ISBN
- 978-4-7895-1890-1
- 著者情報
- 菊谷 武（キクタニ タケシ）
歯学博士。日本歯科大学大学院生命歯学研究科教授、日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック院長。専門分野は摂食・嚥下リハビリテーション。「食べること」「しゃべること」などの口のリハビリテーションを目的とした同クリニックで、外来診療や訪問診療を行う
尾関 麻衣子（オゼキ マイコ）
管理栄養士。２０１２年神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科卒業。２０１２年より現職。摂食嚥下障害を有する外来・在宅患者に対する栄養指導および食支援に従事。摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士
大場 泉（オオバ イズミ）
管理栄養士。認定栄養ケア・ステーションパソルキッチン主宰。京都女子大学家政学部食物学科卒業。病院栄養士、調理師養成校教員などを経て、特別養護老人ホームで高齢者の栄養管理に従事。介護支援専門員
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
神様が設計した人間の命は５０歳―。それ以降の人生は、変化していく体の機能を受け入れ、工夫を重ねながら過ごしていくことが求められます。本書では、生涯おいしく食べ続けるためには、どう「工夫」していけばよいかをやさしくお伝えします。
目次
第１章 誤嚥性肺炎について知る（食べる機能の低下、誤嚥とは？
誤嚥性肺炎はなぜ怖い？ ほか）
第２章 食事のアドバイス（特に誤嚥に気をつけたい料理、工夫のポイント
食材別の選び方と調理の工夫 ほか）
第３章 誤嚥しにくい栄養充実レシピ（肉料理
魚介料理 ほか）
第４章 市販食品活用やわらかクイックレシピ（市販食品活用やわらか料理
誤嚥性肺炎の予防に関して気になることＱ＆Ａ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 食事療法はじめの一歩シリーズ
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- サイズ
- ２４ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
